・ サービング サイズを理解する [2008-9-19]
米国では、ほとんどの食品の栄養成分量がサービング?サイズ（serving size、1食で出される量）に基づいて表示されているが、このサービング?サイズについて、はたしてどのくらい知っているか？ 米クリーブランド?クリニック（オハイオ州）では、この問いを解決するための情報を提供している：
・ 野菜350gってどれぐらい？ [2008-7-12]
ほとんどの人が目標値350gをとれていない 　「野菜不足」は、現代人の多くが気にしていることかもしれません。便秘や肌荒れなどの体調不良や生活習慣病を防いで健康を保つには、野菜に含まれるビタミンやミネラル、食物繊維などが必要不可欠です。でも、ふだんから朝食を抜いたり、昼食をカップめんですませたりす
・ うめー具合に　いい塩梅！　〜梅の効能、梅のアレコレ〜 [2008-6-19]
好きな川柳のひとつに 『梅一輪　一輪ほどの　暖かさ』 というものがある。 肌寒い中にそっと開く梅の花は、早春からの贈り物である。ほんのりと漂う甘い香りと、花明かりの下で飲むお酒のまたオツなこと……。 日本では桜と同じく風物詩となっている梅は、バラ科
・ お酢で「酸っぱい」生活始めませんか？ [2008-6-19]
最近、「酢」を身近に感じる機会が増えてきた。スーパーに行けばいろいろな種類の酢飲料が並び、「酢バー」や「酢カフェ」もできている。健康志向の高まりもあって、調味料よりも飲料としてのニーズが年々増えているのだ。「１日あたり大さじ１杯の酢」が体にいいとは聞くが、では酢には具体的にどんな効果があるのだろう？
・ いくつ知ってる？　食い合わせアレコレ [2008-6-19]
梅干しに　ウナギためして　感心し という川柳がある。 『食い合わせ』をご存知ない方が見ると 「え？　ウナギに梅干しってそんなに合うの!?　早速やってみよう！　」 などと勘違いをしてしまいそうだ。 梅干しにウナギと言えば、古くから伝わる『避けなければばらない食い合わせ』の中
・ 冷凍食品には頼らない！　保存しない食生活のススメ [2008-6-19]
現在では、生活必需品となった冷蔵庫。 その歴史は意外と古く、1803年のアメリカにおいて、上部に氷を入れて冷やす二層式の冷蔵庫が、1916年には、現在のものとほぼ同じ冷却方式の冷蔵庫が開発されていた。 日本では1933年に発売され、1960年代の高度成長期には、テレビや洗濯機と並び『三種
・ 健康的なファーストフードって？ [2008-6-19]
今、私の目の前には某ハンバーガーショップのポテト（Ｓサイズ）がある。 ジャンクな味ではあるが、美味い。そして安い。 でも……指が汚れてちょっと困る。 私のように、仕事中や、娯楽の時間などのちょっとしたオヤツに、ファーストフードを利用している方は多いので
・ スプーン１杯のハーブジャムで、美しき女王になる！ [2008-6-19]
素肌の美しさが際立つシーズンがもう目前、ダイエットもしなくちゃならないし、しばらく朝食は抜き???なんて、無謀な行動を起こしていないだろうか。きちんと栄養を摂取してこそ、みずみずしく潤う肌が生まれるもの。さらに、朝食抜きで外出した途端、強烈な紫外線の標的になってしまう恐れも。シミやソバカスが出てから
・ 世界各地でポピュラーな「亜麻の実」って？ [2008-6-19]
「亜麻の実」という食品をご存知だろうか？　日本では、アマニ、亜麻仁などとも呼ばれ、健康食品として最近、注目をあびはじめている。健康が気になりはじめた私は、栄養がありそうなゴマに似た見た目と、ミラクルフードという言葉につられて購入してみたのだが、実際の栄養分や食べ方など、もっと興味がわいてきたので、輸
・ 咳と喘息 [2008-6-2]
晩秋から初冬に入ると、昼間は暖かくても朝夕はかなり冷えてきます。この朝夕の温度差が、鼻炎や喘息など呼吸器系の弱い体質の人には、大きな影響を与えます。 夏の暑いときは、よほ冷房の強い環境にいない限り?汗をたくさんかきますので、人の皮膚呼吸と水分代謝が盛んになり、呼吸器系の負担は軽くなります。
・ 高血圧 [2008-6-2]
高血圧症で、最も注意しなければならないのが、脳卒中という発作です。この発作の発生率を一年を通してみてみますと、十一月半ば過ぎから増えはじめ、四月半ばころまでが多く、とくに十二月から三月までに約七割が集中しています。なかでも、寒波が四日以上続いたときや雷雨時、前線の通過前は、血液のめぐりが悪くなりがち
・ 痔 [2008-6-2]
秋は夏の暑さも終わり、弱っていた胃の働きも回復するので、食欲の秋ともいわれますが、健康上の問題点が二つあります。一つは、アレルギー体質で呼吸器系の弱い人が、朝晩の冷えによって鼻炎や鼻づまり、喘息の発作を起こしやすくなることです。もう一つは、春と同じように、動物の毛の生え変わる、いわゆるホルモン代謝の
・ 花粉症 [2008-6-2]
わが国で最初にスギ花粉症が確認されたのは、一九六三年、日光市においてでしたが、世界的には百六十年前、イギリスでイネ科の花粉症が報告されています。花粉症の原因となる植物は、四十種以上にのぽりますが、花粉症の世界的分布をみますと、文明国ほどひどく、現在もなお増加中であることがわかります。いいかえれば、花
・ 不安神経症 [2008-6-2]
気の働きが乱れる原因としては、生活上の大きなストレ漢方では、神経系はみな気の働きと考えています。気とは、大きな意昧でいうと人のエネルギー全体を、狭い意昧でいうと、おもに精神面に関するエネルギーのことをさしています。 ストレスのほか、日常の食生活、女性の生理周期、気候変化などが、大きく関係している
・ 食べ過ぎ、のみすぎ、胃腸病 [2008-6-2]
年末年始から春先にかけては、会合や宴会が多く、ともすると、食べすぎやのみすぎから、胃腸をこわしがちになります。胃腸はとてもデリケートな臓器ですから、無理な交際が重なると、それだけでも神経性胃炎のもとになりますし、宴会好きの人でも、うっかり食べすぎのみすぎて、グチや悪口が多くなれば、それこそ「病は口よ
・ 冷房病 [2008-6-2]
人間が急激な温度変化にすみやかに対応できるのは、五度以内です。それ以上の変化をたびたび受けていると、だんだん体温調節機構がくるってきて、対応ができなくなります。また、冷房のきいた部屋に長時間いたり、冷房の風が当たる体の位置によっても、いろいろな病気をひき起こします。たとえば、冷房の冷たい風を頭?首?
・ 風邪の予防と食養 [2008-6-2]
秋は天候不順や朝夕の温度差で、風邪をひきやすくなります。漢方では風邪は、1.首筋や肩甲間部の冷え、2.咽喉の乾燥、3.口から胃腸へ、の三カ所から侵入してくると考えています。首筋や肩甲間部が冷えると、鼻づまり、くしゃみ、肩こり、頭痛などの症状が起こります。 ●家庭でできる簡単な「風邪ぐすり」 葛
・ ビタミンCが欠乏しやすい人 [2007-12-26]
ビタミンCには、体が創傷から回復するのを助ける重要な働きがある。しかし、米国立医学図書館（NLM）によると、健康状態によってはビタミンCが不足し、サプリメント（栄養補助食品）を利用する必要があるという。 以下にあてはまる人は、体内のビタミンCが欠乏している可能性があるという： 喫煙す
・ バランスのとれたベジタリアン食 [2007-12-26]
ベジタリアン食には、糖尿病や心疾患リスクを軽減する効果があるが、ベジタリアンは栄養バランスのとれた食物摂取を心掛ける必要がある、と米国心臓協会（AHA）は指摘する。 AHAが示すガイドラインは以下のとおり： 蛋白（たんぱく）質が豊富な大豆などを加えて、蛋白質を十分に摂取する。
・ 赤ワインは体によい [2007-12-26]
赤ワインは、食事とともに楽しめる味わい深い飲み物というだけでなく、フラボノイドと呼ばれる抗酸化物質を豊富に含んでおり、心臓を保護する働きをもつ。 最近の研究で、赤ワインを飲むと（ただし1日にグラス1杯［4オンス、約120cc］まで）、心疾患、癌（がん）、さらには神経疾患の予防になることが示さ