ダイエットには低脂肪?高水分食が効果的
食事の量を減らすよりも、水分が多く脂肪の少ない「低カロリー密度食」（一定重量あたりのカロリー密度が低い食事）を摂る方がダイエットには有効であることが、米ペンシルバニア州立大学の研究により判明した。 低カロリー密度食には、果物、野菜、スープ、赤身肉、低脂肪乳製品などがある。
インスリン分泌量が多い人には低炭水化物ダイエット
インスリン分泌量の多い人は、低脂肪、高炭水化物の食事を摂るよりも、脂肪分がやや多めで精製炭水化物の少ない食事を摂る方が体重を減らしやすいことが新しい研究で示され、米国医師会誌「JAMA」5月16日号に掲載された。 米ボストン小児病院のCara Ebbeling氏らは、イン